Regionalne smakołyki

 fot. Dominik Orłowski fot. Dominik Orłowski
Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

Podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie odbył się dwudziesty finał regionalny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę województwa śląskiego. Do udziału zakwalifikowano 45 produktów oraz 10 zespołów w części gastronomicznej.

Komisje konkursowe oceniły walory smakowe, specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją oraz zwyczajami kultywowanymi w regionie i przyznały wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Cztery produkty i dwie potrawy otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2021”, wręczanej tradycyjnie podczas Wielkiego Finału Konkursu 3 października na targach Smaki Regionów w Poznaniu.

Organizatorem centralnym Konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego.

Wyniki konkursu

CZĘŚĆ GASTRONOMICZNA

  • I miejsce – KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
  • II miejsce – Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za rosół z ańlaufem (ajlaufem) i „dzikie gołąbki”
  • III miejsce – KGW w Paniówkach za bieda zupę i ciaper kapustę z wędzonymi żeberkami

Nominacje do nagrody „Perła 2021” dla:

  • KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
  • KGW Popielów-Radziejów za garnuszek górniczy

PRODUKTY

Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory mięsne

  • I nagroda: KGW „Dolomitki” w Chruszczobrodzie za domowy smalec z cebulą

Produkty mleczne

  • I nagroda: Gospodarstwo Rolne Adam Będkowski za twaróg z Pińczyckiej Górki

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego:

  • Cecylia Puzoń KGW „Strażniczki Tradycji” Pisarzowice – za wieprzowinę w jałowcu i czosnku niedźwiedzim
  • Dominik Modlasiński „Owcza Kraina” za jogurt naturalny z mleka owczego

Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego

Przetwory owocowe:

  • I nagroda: Michal Podgórski za galaretkę z ciemnych winogron ogrodowych
  • I nagroda: Gospodarstwo Ekologiczne EKO RAJ Adrian Najda za pieczki

Przetwory warzywne:

  • I nagroda: Ilona Majętny-Bobowska – za moiczek kiszony

Produkty zbożowe:

  • I nagroda: Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski za chleb gryczany kanapkowy
  • I nagroda: Piekarnia Dorota Kaszyńska za chleb wiejski

Wyroby cukiernicze:

  • I nagroda: Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za domowe ciasteczka z Rancza
  • I nagroda: Krystyna Halabowska za ciasto drożdżowe z posypką

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:

  • Agnieszka Cieleban za konfiturę z płatków magnolii
  • Agnieszka Strzyżewska, Helena Hyba KGW w Paniówkach za kiszono kapustę z Paniówek
  • Daniela Mońka za chleb razowy na zakwasie z dodatkiem nasion pokrzywy, komosy i siemienia lnianego
  • ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka za pierniki

Kategoria - napoje regionalne

Bezalkoholowe:

  • I nagroda: „Werkiszon”Magdalena Wernicka za sok z buraka czerwonego – kiszonego „Werkiszon”

Alkoholowe:

  • I nagroda: KGW Pradlanki w Pradłach za Predelską tarninówkę

Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:

  • Jolanta Naczyńska, Małgorzata Solich - KGW Popielów-Radziejów – za nalewkę z wiśni
  • Paulina Reszuta za nalewkę rokitnikową

Nominacje do nagrody „Perła 2021”:

  1. Pstrąg górski - Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie „Nałęże” Artur Bylok
  2. Chleb żytni na zakwasie - Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne
  3. Piernik do moczki - „Cukiernia Meisel” F.P.H.U. Lucjan Meisel
  4. Bołla - Maria Mańka - KGW Popielów - Radziejów
Galeria zdjęć
Po kliknięciu na obrazku zostanie otwarte okno modalne z dużą wersją obrazka. Możliwe będzie przeglądanie galerii kolejnych obrazków.
Korzystanie z galerii za pomocą skrótów klawiszowych:
  • Escape: zamyka galerie.
  • Spacja: uruchamia/zatrzymuje automatyczny slaidshow (play/pause).
  • Lewa strzałka: poprzedni slaid.
  • Prawa strzałka: następny slaid.
After clicking on the image a modal window will open with a large version of the image. It will be possible to browse the gallery of subsequent images.
Using the gallery using keyboard shortcuts:
  • Escape: closes the galleries.
  • Space: starts / stops automatic slaidshow (play / pause).
  • Left arrow: previous slaid.
  • Right arrow: next slaid.
 fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski  fot. Dominik Orłowski