Konkurs gromadzi pasjonatów tradycji kulinarnych z województwa śląskiego. W kulinarnych zmaganiach wezmą udział wytwórcy żywności tradycyjnej, koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne i restauracje, których produkty oraz potrawy będą walczyć o miano najlepszych w swoich kategoriach, a także o nominacje do nagrody „Perła”.  

W kategorii „najlepszy regionalny produkt żywnościowy” zgłoszonych zostało 55 produktów, w czterech grupach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne. Wśród nich znajdują się m.in.: klops gospodarza, szynka wędzona z boncloka, spyrka zimnym dymem wędzona, fiszki jurajskie, sery kozie i krowie, miody, przetwory z mirabelek, dżemy z truskawek i śliwek, pieczywo na zakwasie, ciasta drożdżowe, ciasteczka, rogaliki z konfiturą z wiśni, kołocze, śląsko dorta, korzenne ciasto z marcepanem, zakwas z pietruszki, syropy z owoców, wino  białe, olej rydzowy. 

W kategorii „najlepsze danie i potrawa regionalna” swoje potrawy zgłosiło osiem zespołów gastronomicznych. Uczestnicy konkursu zaprezentują komisji m.in.: królika w sosie śmietanowym, polędwicę z jajkiem, pasternak z boczkiem, jagnięcinę z zasmażanymi buraczkami, zupę z serwatki koziej potwarogowej, oberibę śląsko, białą polywkę i zalewajkę po kłomnicku. 

Komisje konkursowe ocenią walory smakowe oraz specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie. 

Wśród laureatów konkursu najlepsze produkty oraz potrawa będą nominowane do nagrody „Perła 2026”, wręczanej podczas Wielkiego Finału Konkursu na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 26 września 2026 roku. 

Finał regionalny przygotowuje Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego we współpracy ze Śląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Częstochowie. Pomysłodawcą konkursu i organizatorem centralnym jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Konkurs odbędzie się podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych organizowanego przez Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie”. Oba wydarzenia od wielu lat odbywają się w tym samym terminie, doskonale uzupełniając się tematycznie. Chorzowski skansen jest doskonałym miejscem do prezentacji tradycji kulinarnych i kulturowych województwa. 

PROGRAM 

• 11:00 – otwarcie konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów
• 12.00 – otwarcie imprezy – Dominika Bem
• 12.20 – profesor Lech Krzyżanowski – wilamowska jajecznica i inne przysmaki - łąka przy zagrodzie Sołtysa
• 12.40 – Anna Grabińska – Szczęśniak – Przy kuchennym stole – łąka przy zagrodzie Sołtysa
• 13.00 – Rączka Gotuje - zupa na bazie serwatki z maślanki z zieloną sałata i skwarkami boczku z dodatkiem młodych ziemniaków
• 13.45 – kuchnia pogranicza – Małgorzata Melka – KGW Włodowice
• 14.10 – koncert zespołu Ligocianie
• 15.00 – Rączka Gotuje - karminadle z blumkola (kotlety mielone z kalafiora) z młodą kapustą zasmażaną
• 15.45 – Barbara Kowaczek – Jędrusik – Żur. Historia w talerzu
• 16.10 – rozdanie nagród w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
• 17.00 – koncert finałowy – Adam Oleś hurdu_hurdu

Chałupa Sołtysa – KGW Włodowice

Chałupa z Panewnik – KGW Kłomnice

Duży, biały namiot – łąka przy zagrodzie Sołtysa – warsztaty:

• lawendowa sól i cukier
• obrazki z ziaren
• malowanie drewnianych łyżek
• przy chałupie Sołtysa – wyrób podpłomyków