„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

 Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS
Finał regionalny konkursu odbył się w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie

W chorzowskim skansenie odbyła się dwudziesta trzecia edycja Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną. W wydarzeniu  uczestniczyła Joanna Bojczuk - członek Zarządu Województwa Śląskiego.

Do zmagań konkursowych przystąpiło 9 ekip gastronomicznych, które zaprezentowały przystawkę lub zupę i danie główne, a w 4 kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne zgłoszono 52 produkty. Komisje konkursowe oceniły walory smakowe oraz specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie. W tym roku komisje miały trudny wybór ze względu na bardzo wysoki i wyrównany poziom potraw i produktów i dlatego w części gastronomicznej oprócz trzech głównych nagród komisje przyznały dwa dodatkowe wyróżnienie, a wśród produktów były równorzędne pierwsze nagrody i wyróżnienia.

Wyniki konkursu:

Najlepsza potrawa regionalna:

  • I miejsce - kartoffelsalat oraz tradycyjna rolada śląska z czornymi kluskami i modrą kapustą - Gospodarstwo Rolne „Kudłaty Zakątek”
  • II miejsce - germuszka oraz schab sztygarski, kluski śląskie i modra kapusta – KGW Popielów - Radziejów
  • III miejsce - zupa z młodzików i młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński

Wyróżnienie

  1. polewka i kućmok – Koło Gospodyń Wiejskich „Pradlanki”
  2. kompot z pieczek i groch z pieczkami - Macierz Ziemi Cieszyńskiej koło Drogomyśl

Najlepszy regionalny produkt żywnościowy:

I. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

  • I nagroda: Tadeusz Wantulak za kiełbasę baranią
  • I nagroda: Sławomir Czekaj Rolniczy Handel Detaliczny za wołowinę wędzoną

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

nie przyznano nagrody

Podkategoria: produkty mleczne

  • I nagroda: Jakub Wątor „Dalidówka Sery Kozie i Krowie” za kwaśne mleko

Podkategoria: miody

  • I nagroda: „Pasieka w Sercu Jury” Mariusz Zagała za miód nawłociowy

Wyróżnienia:

  1. PPHU Stanisław Panek za pasztetową w jelicie naturalnym
  2. Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł” za bundz wędzony

II. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory owocowe

  • I nagroda: KGW Golce za powidła agrestowe

Podkategoria: przetwory warzywne

nie przyznano

Podkategoria: przetwory zbożowe

  • I nagroda: Wytwórnia Makaronów Stefan Friedek za nudle śląskie
  • I nagroda: Consonni Sp. z o.o. sp. k. za chleb z sabatnika

Podkategoria: wyroby cukiernicze

  • I nagroda: Ewangelickie Stowarzyszenie Maria-Marta za szulki
  • I nagroda: PPH „Aleksandra” s.c. Aleksandra Rycharska, Michał Parkitny za rogaliki częstochowskie

Wyróżnienia:

  1. Agromrówka Tomasz Mrowiec za buchtę drożdżową z owocami i posypką
  2. Ryszard Tkacz Wyroby Cukiernicze za będziński wianuszek dożynkowy

III. Kategoria: napoje regionalne

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

nie przyznano

Podkategoria: napoje alkoholowe

  • I nagroda: Winnica Laguna Lech Sikora za wino Motyle

Wyróżnienia:

Napoje bezalkoholowe:

  • Ewa Zawadzka „Nawłociowa Pasieka” za herbatę z ogrodu „Skarby Biskupic”

Napoje alkoholowe:

  • Przemysław Rapacz za nalewkę z czarnego bzu
  • KGW Pradlanki za nalewkę z rokitnika

IV. Inne produkty regionalne:

  • I nagroda: Gospodarstwo Rolne Sylwia i Leszek Szczotka za pszczyńskie grzybki

Wyróżnienia:

  1. Krystyna Halabowska za olej z ostropestu
  2. Małgorzata Solich KGW Popielów-Radziejów za kłobuszki

Nominacje do nagrody „Perła 2024” otrzymały następujące produkty:

  1. Szynka dojrzewająca z jagnięciny – Andrzej Pilch, Gospodarstwo Rolne
  2. Miód leśny – Pasieka Pszczela Hanna i Karol Pniok
  3. Ogórki omy Hildy – Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński
  4. Pisarzowicki kołocz weselny – dożynkowy – FEST-PARK Cukiernictwo Ilona Pudełko
  5. Wiślańska herbata z zielin – Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł”
  6. Miód pitny Starowiejski dwojniak jakościowy z mieszanki miodów - Aneta i Grzegorz Śliwka Pasieka Skowronek

oraz potrawy:

  • zupa z młodzików, młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński.

Na początku września Krajowa Kapituła Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań, wybierze te, które otrzymają nagrody „Perła”. Wielki Finału Konkursu odbędzie się na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 28 września 2024 roku. Podczas uroczystej gali wręczone zostaną nagrody „Perła” oraz nagrody „Klucz do Polskiej Spiżarni”.

Galeria zdjęć
Po kliknięciu na obrazku zostanie otwarte okno modalne z dużą wersją obrazka. Możliwe będzie przeglądanie galerii kolejnych obrazków.
Korzystanie z galerii za pomocą skrótów klawiszowych:
  • Escape: zamyka galerie.
  • Spacja: uruchamia/zatrzymuje automatyczny slaidshow (play/pause).
  • Lewa strzałka: poprzedni slaid.
  • Prawa strzałka: następny slaid.
After clicking on the image a modal window will open with a large version of the image. It will be possible to browse the gallery of subsequent images.
Using the gallery using keyboard shortcuts:
  • Escape: closes the galleries.
  • Space: starts / stops automatic slaidshow (play / pause).
  • Left arrow: previous slaid.
  • Right arrow: next slaid.
 Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS  Finał regionalnego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. fot. Tomasz Żak / UMWS