Poznać smaki regionu

fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS

W chorzowskim Parku Etnograficznym odbył się Jarmark Produktów Tradycyjnych połączony z konkursem „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. W wydarzeniu wziął udział wicemarszałek województwa Wojciech Kałuża

Podczas Jarmarku odbył się finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną. Do udziału zakwalifikowano 59 produktów oraz 9 zespołów w części gastronomicznej. Komisje konkursowe przyznały wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Trzy produkty i dwie potrawy otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2019”. Wręczane nastąpi tradycyjnie podczas Wielkiego Finału Konkursu 29 września na targach "Smaki Regionów" w Poznaniu.

Obecny na wydarzeniu wicemarszałek Wojciech Kałuża pogratulował laureatom nagród oraz podkreślił jak ważna jest promocja lokalnych potraw.

Podczas imprezy można było spróbować dań i produktów, wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych Województwa Śląskiego m.in. necówki, krupnioków, kołoczy czy nalewek.

Michał Bałazy, kucharz, ambasador Kulinarny Polski, juror Polskich i międzynarodowych konkursów kulinarnych poprowadził dla gości pokaz kulinarny wraz z degustacją przygotowanych dań. Jan Krysiak z Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych Śląski Oddział Terenowy zaprezentował pokaz warzenia piwa i przeprowadził konkurs konsumencki na najlepsze piwo domowe.

Nie zabrakło również występów artystycznych. Na scenie pojawili się Kapela Fedaków, Kapela Biesiadna z Poraja oraz Zespół Whisky River. 

Wyniki konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”: 

CZĘŚĆ GASTRONOMICZNA

  • I miejsce – KGW Popielów – Radziejów za zupę z marchwi na mleku oraz wieprzowinę po śląsku z gałuszkami

oraz

  • I miejsce - KGW Ornontowice za rosół z perliczki i chachor szałot z kotletem z kością
  • II miejsce – KGW Dębieńsko za rosół z młodzika (młodego gołębia) i młodzika po śląsku z kartoflami i buraczkami
  • III miejsce – Stowarzyszenie Krzewienia Kultury i Dawnych Tradycji Gminy Wręczyca Wielka za zupę ogórkową i gulasz z dzika z placuszkami ziemniaczanymi 

Nominacje do nagrody „Perła 2019” dla:

  • KGW Popielów – Radziejów za zupę z marchwi na mleku oraz wieprzowinę po śląsku z gałuszkami
  • KGW Ornontowice za rosół z perliczki i chachor szałot z kotletem z kością 

PRODUKTY

Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory mięsne

I nagroda:

  • PPUH Stanisław Panek za cieszyńską kitę wędzoną
  • Partycja Silezin za schab z liściem 

Produkty mleczne

I nagroda:

  • Anna Ptasińska za ser biały kozi 

Miody:

I nagroda:

  • Krzysztof i Kacper Widuch za miód lipowy 

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego:

  • Marian Garbaciak „Gospodarstwo Hodowlane Kóz Mlecznych” za twarożek kozi
  • OSM w Krzepicach za twaróg krzepicki

Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego

Przetwory owocowe:

I nagroda

  • „Ogródek Dziadunia” Czesław Ślusarczyk Spółka Jawna za konfiturę z płatków róży Różana Mgiełka 

Produkty zbożowe:

I nagroda:

  • Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne za chleb żytni na zakwasie 

Wyroby cukiernicze:

I nagroda :

ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka za ciastka maślane orzechowe 

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:

  • Bartosz Gadzina Beksien Przetwórnia za ocet truskawkowy
  • Magdalena Owczarek KGW Ornontowice za andruty – pischingery 

Kategoria - napoje regionalne :

Bezalkoholowe:

I nagroda:

  • Michał Podgórski za aromatyczny syrop z róży 

Alkoholowe:

I nagroda:

  • Krystyna Resiak - Stowarzyszenie Trójwsi Ostrów, Zaborze, Przybynów za piołunówkę 

Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:

  • Rafał Bobowski za syrop z moiczków (syrop z mniszka lekarskiego)
  • Alicja Podgórska za nalewkę wiśniową
  • Edward Stolarczyk za wino z wiśni
  • Maria Mańka KGW Popielów – Radziejów za bołlę 

Kategoria - inne produkty regionalne:

I nagroda:

  • Paulina Teresa Reszuta za ocet piwny
  • Zofia Bojda za krem herbaciany 

Nominacje do nagrody „Perła 2019”:

  • masło krzepickie – OSM w Krzepicach
  • miód rzepakowy – Krzysztof i Kacper Widuch
  • chleb żytni razowy - ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka
Galeria zdjęć
Po kliknięciu na obrazku zostanie otwarte okno modalne z dużą wersją obrazka. Możliwe będzie przeglądanie galerii kolejnych obrazków.
Korzystanie z galerii za pomocą skrótów klawiszowych:
  • Escape: zamyka galerie.
  • Spacja: uruchamia/zatrzymuje automatyczny slaidshow (play/pause).
  • Lewa strzałka: poprzedni slaid.
  • Prawa strzałka: następny slaid.
fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS fot. Tomasz Żak / UMWS