Podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie odbył się dwudziesty finał regionalny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę województwa śląskiego. Do udziału zakwalifikowano 45 produktów oraz 10 zespołów w części gastronomicznej.

Komisje konkursowe oceniły walory smakowe, specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją oraz zwyczajami kultywowanymi w regionie i przyznały wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Cztery produkty i dwie potrawy otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2021”, wręczanej tradycyjnie podczas Wielkiego Finału Konkursu 3 października na targach Smaki Regionów w Poznaniu.

Organizatorem centralnym Konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego.

Wyniki konkursu

CZĘŚĆ GASTRONOMICZNA

• I miejsce – KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
• II miejsce – Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za rosół z ańlaufem (ajlaufem) i „dzikie gołąbki”
• III miejsce – KGW w Paniówkach za bieda zupę i ciaper kapustę z wędzonymi żeberkami

Nominacje do nagrody „Perła 2021” dla:

• KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
• KGW Popielów-Radziejów za garnuszek górniczy

PRODUKTY

Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory mięsne

• I nagroda: KGW „Dolomitki” w Chruszczobrodzie za domowy smalec z cebulą

Produkty mleczne

• I nagroda: Gospodarstwo Rolne Adam Będkowski za twaróg z Pińczyckiej Górki

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego:

• Cecylia Puzoń KGW „Strażniczki Tradycji” Pisarzowice – za wieprzowinę w jałowcu i czosnku niedźwiedzim
• Dominik Modlasiński „Owcza Kraina” za jogurt naturalny z mleka owczego

Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego

Przetwory owocowe:

• I nagroda: Michal Podgórski za galaretkę z ciemnych winogron ogrodowych
• I nagroda: Gospodarstwo Ekologiczne EKO RAJ Adrian Najda za pieczki

Przetwory warzywne:

• I nagroda: Ilona Majętny-Bobowska – za moiczek kiszony

Produkty zbożowe:

• I nagroda: Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski za chleb gryczany kanapkowy
• I nagroda: Piekarnia Dorota Kaszyńska za chleb wiejski

Wyroby cukiernicze:

• I nagroda: Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za domowe ciasteczka z Rancza
• I nagroda: Krystyna Halabowska za ciasto drożdżowe z posypką

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:

• Agnieszka Cieleban za konfiturę z płatków magnolii
• Agnieszka Strzyżewska, Helena Hyba KGW w Paniówkach za kiszono kapustę z Paniówek
• Daniela Mońka za chleb razowy na zakwasie z dodatkiem nasion pokrzywy, komosy i siemienia lnianego
• ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka za pierniki

Kategoria - napoje regionalne

Bezalkoholowe:

• I nagroda: „Werkiszon”Magdalena Wernicka za sok z buraka czerwonego – kiszonego „Werkiszon”

Alkoholowe:

• I nagroda: KGW Pradlanki w Pradłach za Predelską tarninówkę

Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:

• Jolanta Naczyńska, Małgorzata Solich - KGW Popielów-Radziejów – za nalewkę z wiśni
• Paulina Reszuta za nalewkę rokitnikową

Nominacje do nagrody „Perła 2021”:

1. Pstrąg górski - Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie „Nałęże” Artur Bylok
2. Chleb żytni na zakwasie - Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne
3. Piernik do moczki - „Cukiernia Meisel” F.P.H.U. Lucjan Meisel
4. Bołla - Maria Mańka - KGW Popielów - Radziejów