Regionalne smakowitości

Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS
Finał regionalny konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

W chorzowskim skansenie odbyła się dwudziesta druga edycja Konkurs na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną. Do zmagań konkursowych przystąpiło 7 ekip gastronomicznych, które zaprezentowały przystawkę lub zupę i danie główne, a w 4 kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne zgłoszonych zostało 49 produktów.

Komisje konkursowe oceniły walory smakowe oraz specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie. W tym roku komisje miały trudny wybór ze względu na bardzo wysoki i wyrównany poziom potraw i produktów. Dlatego w części gastronomicznej oprócz trzech głównych nagród komisja przyznała wyróżnienie, a wśród produktów były równorzędne pierwsze nagrody i wyróżnienia.

Wyniki konkursu:

Najlepsza potrawa regionalna:

  • I miejsce - ślonsko wilijo: siminiotka, karp i kapusta z grochem - Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” Kornelia i Krystian Kiełbasa
  • II miejsce - zupa szczawiowa, żeberka duszone w kiszonej kapuście - KGW Szczerbice
  • III miejsce - polywka na maślonce, karczek na kiszonej kapuście – KGW Popielów - Radziejów

Wyróżnienie - krem z buraka, pstrąg pieczony w panierce, surówka z marchewki i surówka z białej kapusty – KGW w Siamoszycach

Najlepszy regionalny produkt żywnościowy:

I. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

  • I nagroda: Andrzej Pilch Gospodarstwo Rolne za szynkę dojrzewającą z jagnięciny

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

  • I nagroda: Dorota Jurczak KGW w Siamoszycach za pstrąga w zalewie octowej

Podkategoria: produkty mleczne

  • I nagroda: Piotr i Mateusz Padora RHD Ranczo Padora za twaróg tradycyjny z pełnego mleka

Podkategoria: miody

  • I nagroda: Hanna i Karol Pniok Pasieka Pszczela za miód leśny
  • I nagroda: Ewa Zawadzka Nawłociowa Pasieka za miód wielokwiatowy

Wyróżnienia:

  1. PPHU Stanisław Panek za salceson w maćku
  2. Stanisław Czekaj za kaszankę
  3. Jakub Wątor Dalidówka Sery kozie i krowie za tradycyjne masło larsykowe
  4. Elżbieta Maria Grüner za pszczyńską kulę serową
  5. Krzysztof Widuch za miód lipowo-wielokwiatowy

II. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory zbożowe

  • I nagroda: Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne za chleb gryczany z Jaroszowa

Podkategoria: wyroby cukiernicze

  • I nagroda: KGW Szczerbice za kołacz weselny

Wyróżnienia:

  1. ZPHU „Ba-Ja” s.c. W. Babula, D. Janicka za precel
  2. KGW Golce za golcowski pączek z agrestową konfiturą

III. Kategoria: napoje regionalne

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

  • I nagroda: Zagroda edukacyjna U źródeł za wiślańską herbatę z zielin

Podkategoria: napoje alkoholowe

  • I nagroda: Aneta i Grzegorz Śliwka Pasieka Skowronek za miód pitny starowiejski dwójniak jakościowy
  • I nagroda: Krystian Kiełbasa za nalewkę z wiśni Wyróżnienie: Kamila Ciszewska KGW Pradlanki za pradelską czeremchówkę

IV. Inne produkty regionalne:

  • I nagroda: Consonni Sp. z o.o. sp. k. za lody bakaliowe

Nominacje do nagrody „Perła 2023”:

  1. Smalec golcowski - KGW Golce, Agnieszka Hejno
  2. Żymloki - bułczanka - KGW Szczerbice
  3. Niegowonickie kozie kulki twarogowe - Jakub Wątor Dalidówka Sery kozie
  4. Ciasto drożdżowe maślane - Consonni Sp. z o.o. sp. k.
  5. Ciastka maślano-orzechowe - ZPHU „Ba-Ja” s.c. W. Babula, D. Janicka
  6. Miód pitny trójniak jakościowy - Aneta i Grzegorz Śliwka Pasieka Skowronek

oraz potrawy: ślonsko wilijo: siminiotka, karp i kapusta z grochem - Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” Kornelia i Krystian Kiełbasa

Nagrody i wyróżnienia wręczyli: członek Zarzadu Województwa Śląskiego Grzegorz Boski oraz dyrektor muzeum Paulina Cius-Górska.

Nagrody „Perła 2023” wręczone zostaną podczas Wielkiego Finału Konkursu na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 30 września 2023 roku. Organizatorem centralnym konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a finał regionalny przygotowuje Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego we współpracy ze Śląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Częstochowie.

Zmaganiom konkursowym towarzyszył „Jarmark Produktów Tradycyjnych” – impreza promująca tradycyjne potraw i produkty regionalne. Na licznych stoiskach można było nie tylko zaopatrzyć się w swojskie wyroby, ale i posłuchać o sposobach ich wytwarzania czy dowiedzieć się jak ich prawidłowo używać w kuchni. Nie zabrakło stoisk z wędlinami, serami, olejami oraz tradycyjnymi wypiekami.

Gosie jarmarku mogli posłuchać występów kapel i zespołów ludowych. Koła Gospodyń Wiejskich zorganizowały warsztaty i degustacje. Odbyły się pokazy pracy młyna oraz oprowadzanie po wystawach i wybranych obiektach Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie.

Galeria zdjęć
Po kliknięciu na obrazku zostanie otwarte okno modalne z dużą wersją obrazka. Możliwe będzie przeglądanie galerii kolejnych obrazków.
Korzystanie z galerii za pomocą skrótów klawiszowych:
  • Escape: zamyka galerie.
  • Spacja: uruchamia/zatrzymuje automatyczny slaidshow (play/pause).
  • Lewa strzałka: poprzedni slaid.
  • Prawa strzałka: następny slaid.
After clicking on the image a modal window will open with a large version of the image. It will be possible to browse the gallery of subsequent images.
Using the gallery using keyboard shortcuts:
  • Escape: closes the galleries.
  • Space: starts / stops automatic slaidshow (play / pause).
  • Left arrow: previous slaid.
  • Right arrow: next slaid.
Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i Jarmark Produktów Tradycyjnych. fot. Tomasz Żak / UMWS



Zobacz również
Ekodoradcy i urzędnicy ukończyli studia podyplomowe
2024-10-31 13:00:00 Małe i średnie firmy inspiracją do zmiany
2024-10-29 12:00:00 Nowa kadencja zespołu PDO
2024-10-22 13:00:00
Udostępnij na Facebooku Udostepnij na Twitterze Wyślij link mailem

 


tagi:
turystyka
rolnictwo
spotkania uroczystości